시하야, 그 목마름의 환상

일요일에 해 먹은 감자전.
서늘한 바람이 불어오니 왠지 갑자기 감자전이 먹고 싶었달까.....


재료
감자 6개
양파 1개
메밀가루 2~3수저?
부추 한 줌
소금 조금
(우아... 적당히~ 했더니 레시피 분량이 정확한 게 하나도 없다는..)

요만큼 하면 딱 3장 나온다.
그리고.. 감자는 강판에 안 갈고 우리집의 최고 효자 오스카 만능 녹즙기로 갈았다. >_<b
(저 기계 진짜 좋다. ㅎㅎ)

1. 양파를 섞으면 감자의 갈변을 막아준다고 하니 좀 넣는 게 좋을 듯.
2. 부추를 1.5cm?정도 길이로 잘라서 넣었는데 그러면 향도 솔솔 나서 좋다.
3. 메밀가루는 반죽이 질어서 좀 넣어준 건데 밀가루 대신 저거 넣는 게 건강에도 좋지않을까 싶다. 게다가 더 쫄깃해지기도 하고.
4. 소금은 될 수 있으면 적게 넣자. 어차피 간장 찍어먹으니 싱거운쪽이 낫다.


순서?
1. 감자 갈아준다.
2. 녹즙기로 갈아서 물(전분)/감자 간 것이 분리되어 나오는데.. 그냥 강판에 갈 경우에는 왠만하면 받쳐서 물은 버려주자. 안 그러면 물이 많아서 가루류를 넣어줘야 한다. 아. 물만 버리지 전분까지 버리지는 말 것. ㄱ-
3. 양파는 강판에 간 후에 감자에다 섞는다. (이거 물 많다... 갑자기 반죽이 질어진다)
4. 상태 봐서 메밀가루 좀 넣어주고 부추랑 소금도 넣는다.

5. 기름 두른 후라이팬에 넣어서 굽는다~

6. 맛있게 냠냠 먹는다.
(먹다 찍...)


잘 먹었습니다~~~  ^-------^

덧. 이사간 후 처음으로 주말에 집에서 있었는데... 감자전도 부치고 빵도 만들고 했더니 '너도 엄마과라서 계속 먹이는구나.'라는 말을 들었다. ( -_)

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